Soğan reçeli nasıl yapılır?| HT Gastro







Soğan reçeli nasıl yapılır?| HT Gastro








































MALZEMELER

  • 2 kg kışlık (sarı) soğan
  • 2 su bardağı şeker
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 3 tane karanfil

NASIL YAPILIR?

  • Soğanlar ya elde çok minik ya da mutfak robotunda doğranır.
  • Kalın altlı bir tencerenin içinde zeytinyağında soğan öldürülür, tuz ekilir.
  • Soğanların rengi şeffaflaşınca şeker konur ve hafif karamelize edilir.
  • Karanfil ve sirke konur, tencerenin kapağı kapatılıp çok kısık ateşte kıvam alana kadar pişirilir.
  • Bir tabağın üzerine reçelden bir çay kaşığı kadar konur, eğer akmıyorsa hazırdır.
  • Reçel önceden kaynatılarak sterilize edilmiş kavanozlara sıcakken doldurulur ve hemen kapakları kapatılıp, soğuyana kadar tepe taklak çevrilir.
  • Vakumlanmış olan konserveler kilerde 1 seneye yakın saklanabilir.









Related Posts

Bir cevap yazın