Rösti – İsviçre
Adının anlamı “kıtır ve altın”, kavrulmuş patates kızartması anlamına geliyor.
HamjaJeon – Kore
İnce rendelenmiş patates ve soğanın kavrulmasıyla hazırlanıyor ve kızartıldığında altın rengini alıyor.
Fırında Patates
Kumpir olarak da bildiğimiz bu yemek fırında içi iyice pişmiş patatesin üzerine çeşitli sebze ve etlerle süslenerek servis ediiyor.
PommesAnna – Fransa
Fransız usulü bu tarifte patatesler ince ince dilimleniyor ve üzerine tereyağı sürülerek fırınlanıyor.
Patates Graten – Fransa
Kremayla yapılan graten, Fransa’nın en ünlü yemeklerinden biri ve üzeri kahverengi bir renk alana kadar fırında tutuluyor.
Patates salatası
Dünyanın dört bir yanında farklı tariflerle yapılan patates salatası, elmalı tarifiyle ayrışan ABD’ye Avrupalı göçmenler tarafından getirilmiş.
Japon usulü patates salatası
Yarı haşlanmış patateslerle Japonya’ya özgü kewpie mayo, pirinç, sirke, salatalık ve havuçla yapılıyor.
PapasChorredas – Kolombiya
Temeğin ismi, İspanyolcada “dökmek” anlamına geliyor. Soğan, domates ve özel soslarla yapılıyor.
Stovies – İskoçya
İskoçların sobada pişirdiği bu geleneksel yemekte patates, et ve soğan kullanılıyor.
AlooGobi – Hindistan
Karnabahar, bezelye ve patatesle yapılan klasik Hindistan yahnisi olan bu yemek pilavla birlikte servis ediliyor.
Caldo Verde – Portekiz
Rendelenmiş patates, yeşil lahana ve Portekiz’e özgü bir çeşit sosis olan chouriço ile hazırlanan bir et suyu tarifidir.
İrlanda yahnisi – İrlanda
Kuzu eti, patates, soğan ve havuçla yapılan geleneksel İrlanda yahnisi.
Nikujaga – Japonya
Japoncada “et ve patates” anlamına gelen bu yemeğin yapımında tatlı soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi kullanılıyor.
Knish – ABD
Patatesin yanı sıra farklı içlerle hazırlanan bu börekler fırınlanarak ya da kızartılarak pişiriliyor.
Patates Pierogi – Polonya
Pierogi, Polonya’ya özgü bir mantı türü ve içine köfte, lahana turşusu, kıyma ve hatta meyve koyuluyor, önce haşlanıp sonra kızartılıyor.
Gnocchi – İtalya
Patatesten yapılan bu yemeğin püf noktası hızlıca pişirilmesi, bu sayede hafif ve yumuşak bir kıvamı oluyor.
Kartoffelklösse – Almanya
Haşlanıp rendelenmiş patates, küp doğranmış ekmek, un, yumurta ve çeşitli baharatlarla küçük toplar şekline getiriliyor.
Skordalla – Yunanistan
Sarımsaklı sos, patates püresi, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırıp koyulaştırılarak servis ediliyor.
CausaRellena – Peru
Turunçgillerle yapılan bu özel tarifte tavuk, deniz ürünleri, avokado ve misket limonu, patatese eşlik ediyor.
Blitva – Hırvatistan
Pazı ve patatesle yapılarak zeytinyağı ve sarımsakla tatlandırılmış özel bir garnitür tarifi
Çin usulü patates kızartması
Patatesleri jülyen doğrayıp sichuan biberi, kırmızı biber, zencefil ve sarımsakla karıştırılarak kızartılıyor.
PaprikasKrumpli – Macaristan
Soyulup küp şeklinde doğranmış patatesler sarımsak, domates, tatlı Macar biberiyle güveç olarak pişiriliyor.
Bacalhau a Gomes de Sa – Portekiz
Tuzlu Morina, soğan, siyah zeytin ve haşlanmış yumurta ile süslenen patates güveci
